記者了解到，這份調查共收到了2500多份調查報告。其中近九成消費者表示已經開始吃雞，86%的市民一周吃雞的次數(shù)在1-2次左右。目前仍不吃雞的消費者，多數(shù)出于自身一直以來的喜好原因選擇不吃雞。至于活雞與冰鮮雞的選擇，近半成市民表示都可以接受，超過七成的市民對活雞已經不抗拒了。調查指出，從這些數(shù)據(jù)來看，市民已經逐步恢復吃雞的習慣，雞肉菜肴又變回了老百姓餐桌上的一種選擇。

　　市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華告訴記者，禽流感曾致使滬上部分餐飲企業(yè)的經營出現(xiàn)一定的滑落。但目前，整個餐飲行業(yè)在雞肉消費方面的需求已回升至禽流感爆發(fā)前的九成水準，重新步入正常狀態(tài)。“從我們的調查看，雞肉依然是上海市民最歡迎的肉類之一。”他說。