國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委近日通報(bào)２０１３年全國(guó)食物中毒事件情況稱(chēng)，與２０１２年同期相比，報(bào)告起數(shù)減少１２．６％，中毒人數(shù)減少１６．８％，死亡人數(shù)減少２５．３％。

　　２０１３年，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委通過(guò)突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類(lèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告１５２起，中毒５５５９人，死亡１０９人。２０１３年，無(wú)重大及以上級(jí)別食物中毒事件報(bào)告；報(bào)告較大級(jí)別食物中毒事件７６起、中毒１０９９人、死亡１０９人；報(bào)告一般級(jí)別食物中毒事件７６起、中毒４４６０人。

　　通報(bào)分析，從食物中毒事件原因來(lái)看，２０１３年微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，主要是由沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌、志賀氏菌及變形桿菌等引起的細(xì)菌性食物中毒。有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多。化學(xué)性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、農(nóng)藥、甲醇及氰化物等，其中亞硝酸鹽和農(nóng)藥引起的食物中毒事件占該類(lèi)事件總起數(shù)的７９％。

　　從食物中毒發(fā)生場(chǎng)所看，２０１３年發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)及死亡人數(shù)最多，其中致死主因是食用有毒動(dòng)植物及毒蘑菇中毒和化學(xué)性食物中毒。發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，中毒主要原因是由于食品加工、貯藏不當(dāng)導(dǎo)致食品交叉污染或變質(zhì)。

　　國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委要求加強(qiáng)食物中毒事件的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)防控制工作，建議各地食品安全監(jiān)管相關(guān)部門(mén)重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校等單位集體食堂、農(nóng)村地區(qū)自辦宴席和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售野生蘑菇及植物等監(jiān)督管理。同時(shí)提出，要提高食物中毒事件的衛(wèi)生應(yīng)急處置能力，采取多種形式開(kāi)展預(yù)防食物中毒的健康教育，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。