食源性疾病是借助食物傳播的疾病，包括細菌性、動植物、毒素、化學性食物中毒和腸道傳染病，其中以細菌性食物中毒、細菌性腸道傳染病常見。病人臨床表現(xiàn)主要以腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐為主，可伴有發(fā)熱，嚴重者可危及生命。該病常表現(xiàn)為在短時間內(nèi)集中發(fā)病、來勢兇猛、涉及面廣、常以暴發(fā)或集體性中毒形式表現(xiàn)。流感可引起上呼吸道感染、肺炎及呼吸道外的各種病癥。老人、兒童以及體弱多病者是流感的易感人群，這類人應該及早接種流感疫苗。